Ingredientes
3/4 taza (1-1/2 barras) de mantequilla o margarina, ablandada 1 taza de azúcar 1 huevo 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1-1/4 tazas de harina común 1/4 taza HERSHEY’S SPECIAL DARK Cocoa o HERSHEY’S Cocoa 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de sal 1-3/4 tazas (paq. de 9.5 oz) de chocolates HERSHEY’S BAKING MELTS Semi-Sweet Chocolate (semidulce) o (paq. de 9.5 oz) HERSHEY’S BAKING MELTS Milk Chocolate (chocolate con leche)
Instrucciones
1 Se calienta el horno a 350 ºF.
2 Se mezcla bien la mantequilla con el azúcar en un tazón grande. Se añada el huevo y la vainilla y se bate bien. Se mezcla el harina, cocoa, bicarbonato y sal; gradualmente se incorpora a la mantequilla. Se hacen bolitas de masa de 3/4 de pulgada (aprox. 1 cdita. de medir). Se colocan las bolitas en una bandeja sin engrasar.
3 Se hornea unos 8 o 10 minutos o hasta que cuajen las galletas (no hornear de más). Se enfrían un poco y se traspasan a una rejilla. Dejar enfriar por completo.
4 Se calienta el horno a 200 ºF. Se forra una charola con borde con papel de horno o papel aluminio. Con una docena de galletas a la vez, se coloca la mitad de las galletas horneadas en una charola con la parte de abajo volteada hacia arriba. Se ponen dos piezas de chocolate encima de cada galleta.
5 Se calientan las galletas con el chocolate unos 5 o 7 minutos o hasta que el chocolate se derrita y pueda untarse con una espátula pequeña. (No calentar de más. El chocolate derretido conserva su forma hasta manipularlo.) Se cubre la superficie de la galleta untando el chocolate derretido; y se tapa con otra galleta. Se dejan enfriar las galletas hasta que el chocolate se endurezca. Rinde unas 4 docenas de galletas sándwich.*
