Ingredientes para el pastel de chocolate
3 tazas de harina
3 cucharaditas de levadura
1/4 de cucharadita de sal
225 gramos de mantequilla
Media tazas de azúcar
Media cucharada de vaninilla
5 huevos
1 Taza de cacao en polvo
Un tercio de leche
300 gramos de chocolate semiamargo rallado
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de nata montada
Preparación del pastel del chocolate.
Realizar el pastel de chocolate no es tan difícil como mucha gente se piensa
1. Hacer la base. Para hacer un pastel de chocolate es muy importante tener una buena base, para ello, hay que mezclar en un bol la harina, el cacao, la sal y la levadura.
2. Batir la mantequilla. El azúcar y la mantequilla los batiremos hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición. Para hacer este paso del pastel de chocolate podemos batirlo con la mano o con batidora.
3. Agregar la mantequilla. La harina y la mantequilla la vamos añadiendo poco a poco, alternando con la leche hasta formar una pasta suave. Este paso es muy importante si queremos conseguir un pastel de chocolate esponjoso.
4. Verter la masa en un molde. Hay que acordarse que el molde debe de estar enmantequillado y enharinado y dejarlo hornear a 200 grados aproximadamente una hora. Dejar enfriar el pastel de chocolate y desmoldar.
5. Abrir el pastel de chocolate por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterior. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla. Adornar el pastel de chocolate con almendra tostada y picada
