Ingredientes
1 taza de harina
1/3 de taza de azúcar
1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
2 huevos batidos
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla/margarina
1 cucharadita de vainilla
1/2 de taza de leche condensada (lechera)
Nuez molida
Rizos de chocolate
En un tazón mezcla la harina, el azúcar y cacao en polvo. En otro tazón mezcla los huevos, la leche, la mantequilla o margarina y la vainilla. En el segundo tazón agregarás la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen. El resultado se debe dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Calienta un sartén ligeramente engrasado a fuego medio alto y retíralo del fuego. Vierte 3 cucharadas de masa en el centro de la sartén y espárcelo hasta cubrir el fondo del sartén (checa que nos sea tan grande el sartén).
Regresa el sartén al fuego y cocina por una sola cara de hasta que la parte superior ya no sea brillante. Una vez sin brillo, coloca la crepa sobre una toalla de papel para retirar el exceso de grasa.
Repite lo anterior hasta terminar la masa, deben salir más o menos 12 crepas (dependiendo el tamaño). Ajusta el fuego de la estufa, con el paso de las crepas, para evitar que comiencen a quemarse por el calor que mantiene el sartén.
Sirve en el plato dos crepas en forma de abanico, con un poco de leche condensada con la nuez espolvoreada y dos o tres rizos de chocolate. (Hasta un chocolate en barra pasado por un rayador puede servir).
