Ingredientes para 4 personas:
– 12 chiles jalapeños asados y desvenados
– 4 tzs de agua
– 4 cdas de vinagre
– El jugo de 4 limones
– 1 pizca de sal
– 12 cdas de queso crema
– 3 cdas de epazote finamente picado
– Harina
– 1 huevo batido
– 1 tz de pan molido
– Aceite
Preparación:
HIERVE
En el agua con vinagre, limón y sal los chiles jalapeños, por espacio de 10 minutos, para que no estén muy picosos, Sácalos y escúrrelos,
MEZCLA
el queso crema con el epazote y rellena los chiles,
ESPOLVOREA
los chiles con un poco de harina, pásalas por el huevo y finalmente por el pan molido,
FRíE
los chiles hasta que estén doraditos,
ACOMPAÑA
con una ensalada verde, arroz o caldillo de jitomate
