Ingredientes
BASE DE MIGAJAS DE CHOCOLATE* (ver receta) 3 paquetes (8 oz c/u) de queso crema, suavizado 3/4 taza de azúcar 3 huevos 1/3 taza de crema agria 3 cdas. de harina 1 cdita. de extracto de vainilla 1/4 cdita. de sal 1 taza de HERSHEY®’S Butterscotch Chips, derretida* 1 taza de HERSHEY®’S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®’S Semi-Sweet Chocolate Chips, derretida* 1 taza de HERSHEY®’S Premier White Chips, derretida* TRIPLE LLUVIA* (ver receta, opcional)
Instrucciones
1 Prepara la BASE DE MIGAJAS DE CHOCOLATE*. Calienta el horno a 350 °F.
2 En un tazón grande, bate el queso crema y azúcar hasta que quede suave. Agrega los huevos, crema agria, harina, vainilla y sal; batiendo hasta que quede suave. En un tazón mediano, mezcla bien 1- 1/3 tazas de la mezcla con las HERSHEY®’S Butterscotch Chips derretidas; vierte en la base preparada. En otro tazón mediano, mezcla bien 1-1/3 tazas de la mezcla con HERSHEY®’S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®’S Semi-Sweet Chocolate Chips derretidas; vierte encima de la capa de chispas de Butterscotch. Revuelve la mezcla sobrante con las HERSHEY®’S Premier White Chips derretidas; hasta que quede suave y vierte encima de la capa de chocolate.
3 Hornea de 55 a 60 minutos o hasta que el centro del pastel de queso esté casi listo. Sácalo del horno y pásalo a una rejilla de alambre. Con un cuchillo, despega de los lados del molde y deja enfriar a temperatura ambiente.
4 Rocía la TRIPLE LLUVIA*, un sabor a la vez, sobre la superficie del pastel de queso, si lo deseas. Refrigera hasta que esté frío; aprox. 3 horas. Cubre y refrigera el cheesecake restante. Rinde de 12 a 14 porciones de cheesecake.
*BASE DE MIGAJAS DE CHOCOLATE: Calienta el horno a 350 °F. Mezcla bien 1½ taza de migajas de galletas de vainilla wafers (aprox. 45 galletas, trituradas), ½ taza de azúcar glas y ¼ taza de HERSHEY®’S Cocoa; incorpora 1/3 taza de mantequilla o margarina derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desarmable para hornear de 1½ pulgadas de altura y 9 pulgadas de diámetro. Hornea por 8 minutos y deja enfriar.
* Cómo derretir las chispas: Coloca las chispas en tazones aptos para microondas. Ponlos 1 minuto en el microondas a temperatura MEDIA (50%); revuelve. De ser necesario, repite lo anterior a intervalos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que las chispas se derritan y queden sin grumos al revolver.
*TRIPLE LLUVIA: En un tazón chico apto para microondas, coloca 1 cda. de HERSHEY®’S Butterscotch Chips y ½ cda. de manteca vegetal (no uses mantequilla, margarina, margarina untable ni aceite). Ponlo 30 segundos en el microondas a temperatura MEDIA (50%); revuelve. De ser necesario, repite lo anterior a intervalos de 10 segundos, revolviendo cada vez, hasta que las chispas se derritan y queden sin grumos al revolver. Repite el procedimiento con 1 cda. de HERSHEY®’S SPECIAL DARK® Chocolate Chips o HERSHEY®’S Semi-Sweet Chocolate Chips y 1 cda. de HERSHEY®’S Premier White Chips.
