Ingredientes para preparar los Tallarines con pollo :
6 presas de pollo
1 cebolla grande
4 tomates
2 zanahorias rayadas
3 dientes de ajos
hongos y laurel
queso parmesano para espolvorear
1 cucharita de azúcar
Sal y pimienta
Receta para preparar los tallarines con pollo:
Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta,
Poner aceite en una olla pequeña y cocinar los tomates picados añadiendoles el azúcar y un poquito de sal.
Aparte picar muy finamente lacebolla.
Cuando el tomate ya haya cocinado licuarlos y pasarlos por una coladera para sacar las pepas.
En otro recipiente cocinar la zanahoria con un chorrito de agua y sal durante 10 minutos hasta que se forme una pasta cremosa.
Poner aceite en una olla y cocinar las “presas de pollo”, solo hasta que esten doraditas.
Quitar de la olla y en ese mismo aceite freir la cebolla y los ajos luego añadir el pollo, la zanahoria tambien el tomate, el laurel y los hongos, probar la sal, y dejar cocinar la salsa hasta que el pollo esté bien cocido.
Cocinar en una olla con agua y un poco de sal los fideos que se calcula un puñado para cada comenzal unos 10 minutos. Escurrir el agua y servirlos con el pollo y la salsa encima.
Espolvorear queso parmesano y ya está listo.
