Ingredientes:
1 pechugas de pollo grandota (*yo lo hice con pechuga de pavo)
2 lonchas de jamón york
2 lonchas de queso de barra
4 lonchas de bacon ahumado
sal, ajo, aceite
1 cebolla mediana
1/2 vaso de vino blanco
1 huevo
Instrucciones:
– Abrimos bien la pechuga. Las salamos y les ponemos unas lonchas de bacon, jamon york y queso. Encima les ponemos una tortilla francesa. (esto se puede sustituir por huevo cocido).
– Enrollamos la pechuga y las atamos bien para evitar que se salga el relleno.
– Salamos por fuera y les ponemos unos ajitos picados.
– En una cacerola, ponemos con un poco de aceite, la cebolla en juliana. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse. La retiramos y reservamos.
– En este aceite, doramos la pechuga hasta que tomen un color bonito. Ponemos de nuevo la cebolla en la cacerola y regamos con el vino blanco. Si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad del rollito, les ponemos un poco de agua.
– Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.
– Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora. Quedará una salsita espesa estupenda.
– Servimos en rodajas acompañados por la salsita.
