Ingredientes necesarios:
8 filetes de lomo adobado de cerdo
4 lonchas de queso
4 lonchas finas jamón york
1 huevo y harina
pan rallado
aceite de oliva.
Cómo se hace:
Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas opr la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.
Esto lo empanamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freÃmos en aceite caliente.
Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…
Más o menos se parecen a los san jacobos pero con lomo alrededor; como los cordón blue, que tienen lomo por dentro.
