Ingredientes:
Albóndigas:
600 g de pechuga de pollo, molida
½ cebolla, picada
1 cucharada de fécula de maíz
Sal y pimienta, al gusto
2 litros de agua
Arroz blanco, para acompañar
Salsa:
¼ de pieza de cebolla
500 g de tomates verdes, limpios y cortados en cuartos
2 chiles serranos
½ taza de cilantro, desinfectado
1 ½ taza de agua (375ml)
2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
2 cucharadas de aceite
Preparación:
Para las albóndigas, mezcla la carne con la cebolla, la fécula y sazona con la sal y pimienta. Toma pequeñas porciones de carne y cierra dando forma a las albóndigas. Colócalas en el agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se hayan cocido; retira del agua y reserva.
Para la salsa, licúa la cebolla con los tomates, los chiles, el cilantro, el agua y el consomé. Calienta el aceite y fríe la salsa, cuando suelte el hervor agrega las albóndigas y cocina durante 5 minutos más.
Ofrece acompañando con arroz blanco.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
DIFICULTAD
Fácil
