Tourista Vive Morelia junto con el licenciado en Gastronomía Iván Zamora Cruz se congratulan en llevar a cabo el concurso Vive Tu Mercado “De la Arpilla y Huacal, al Plato y tu Paladar” siendo una propuesta con tintes innovadores y muy creativos para jóvenes estudiantes de Gastronomía, Nutrición y/o Turismo.
El licenciado y organizador del concurso Vive tu Mercado, Zamora Cruz informó que la revista Tourista Vive Morelia pone empeño y trabajo para hacer que en la capital michoacana se lleven a cabo eventos en pro del mejoramiento y crecimiento de la cultura, el turismo, la economía y el prestigio de la ciudad.
Aunado a esto, el concurso promueve la capacidad de creación e improvisación a su máxima expresión de los participantes tanto para hacer y dar a conocer una nueva gama de propuestas de preparaciones hechas con productos de la región y de temporada, adquiridos en los Mercados Locales en la ciudad de Morelia con el objetivo de mostrar que se puede preparar un menú delicioso, fácil y a bajo costo.
Puntualizó que el concurso Vive Tu Mercado “De la Arpilla y Huacal, al Plato y tu Paladar” pretende exponer las mejores creaciones gastronómicas de jóvenes estudiantes.
En rueda de prensa, y con el respaldo del Gobierno Estatal y Municipal, Zamora Cruz expuso que la mecánica del concurso será de la siguiente manera: comenzará a las 9 de la mañana en las instalaciones de la Universidad Latina de América (UNLA), donde los 10 equipos se trasladarán en transporte hasta el mercado de San Juan para comprar los insumos necesarios para la preparación de sus platillos.
Contarán con un presupuesto de 250 pesos y 100 minutos para realizar las compras. Una vez finalizada la actividad regresarán de inmediato a la UNLA para preparar una entrada, un plato fuerte y una bebida con los ingredientes adquiridos en el Mercado de la Revolución.
Contra reloj, cocinarán durante 60 minutos los platillos en los que deberán demostrar improvisación y creatividad con el objetivo de explotar a su límite sus habilidades culinarias, debido a que serán aspectos a tomar en cuenta por parte de los jueces.
Finalmente agregó que las propuestas e ideas que los estudiantes realicen serán la base para el desarrollo de una serie de reportajes sobre los mercados locales de la capital michoacana, siendo publicados en la revista Tourista Vive Morelia.
Este concurso cuenta con los patrocinios y respaldo de instituciones como la UNLA, la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ) y el Colegio Culinario. Asimismo empresas locales como Cerveza Artesanal Xahúa, dulces regionales La Estrella, Imprenta Ediciones Michoacanas y Uniformes Clinik.
También se cuenta con el apoyo del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo (Sectur) y del Gobierno Municipal mediante la Secretaría de Fomento Económico y la Dirección de Mercados y Comercios en la Vía Pública.
Además de asociaciones y cámaras de comercio como: Slow Food, CANIRAC Michoacán y Codemi.
