La SecretarÃa de Salud de Tabasco (SST) alertó a la población a tomar precauciones al consumir productos de puestos ambulantes, pues esta temporada de altas temperaturas y humedad ambiental, contribuyen la descomposición de los alimentos y proliferación microbiana.
Hasta ahora las temperaturas, a la sombra, oscilan en los 39 grados centÃgrados, más la humedad, la plancha de concreto y mantenerse bajo los rayos solares, eleva el calor.
En esta capital existe un padrón de 4 mil 607 expendedores de puestos ambulantes y semifijos a los cuales les han realizado 481 verificaciones sanitarias y 217 tomas de muestras, que dejó un saldo de 231 litros de aguas enfriadas con hielo de barra no apto para consumo humano que tuvieron que ser destruidas.
La dependencia destacó que los alimentos y bebidas que se venden en la vÃa pública corren un alto riesgo de contaminarse al manipularse y conservarse inadecuadamente.
“La Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la SecretarÃa de Salud exhorta a evitar el consumo de éstos, ya que podrÃan ser causantes de enfermedades del aparato gastrointestinal”, y pone en riesgo a los consumidores más vulnerables, entre ellos niños y ancianos mayores de 60 años.
La dependencia estatal señaló que los vendedores ambulantes están expuestos a la intemperie y carecen de servicios sanitarios, además de que no pueden controlar la circulación del polvo y la presencia de fauna nociva principalmente las moscas que existen en las áreas públicas.
Con el objetivo de salvaguardar la salud de los tabasqueños, la SecretarÃa de Salud afirmó que durante esta temporada de calor intensifica la vigilancia sanitaria, sobre todo a vendedores de aguas frescas para constatar las condiciones sanitarias de los establecimientos fijos y semifijos.
También llevan a cabo pláticas para el fomento de las buenas prácticas de higiene y sanidad, entre otras actividades preventivas.
