El municipio de Tepalcatepec es lÃder la producción de Pepino, según la información estadÃstica que ofrece el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de nuestro paÃs.
Ésta, señala que al cierre del año agrÃcola 2010, se tuvo una cosecha aproximada en ese municipio de 10 mil 998 toneladas, las cuales, equivaldrÃan a un valor de la producción superior a los 30.7 millones de pesos.
En Michoacán, esta verdura también se produce en otros 37 municipios, entre los que destacan: Apatzingán, Zamora, Tuxpan, Múgica, Ixtlán, Tuzantla, La Huacana, San Lucas, Nuevo Urecho y Gabriel Zamora, entre otros.
El segundo mejor productor del estado es el municipio de Apatzingán, que obtuvo una producción de 11 mil 636 toneladas; Zamora logró 8 mil 765 toneladas; y Tuxpan, como cuarto mejor productor, tuvo una cosecha de 6 mil 338 toneladas de pepino.
De acuerdo con el reporte, estos datos colocan a nuestra entidad como la tercer mejor productora a nivel nacional, con una cosecha que en el mercado pudo alcanzar los 192.9 millones de pesos, sólo después de los estados de Sinaloa y Baja California, que ocupan el primero y segundo lugar, respectivamente.
El pepino es un alimento muy consumido en nuestro paÃs, sobre todo, por aquellas personas que quieren perder peso o bien, mantenerse en forma, ya que este vegetal que tiene un alto porcentaje de agua, muy pocas calorÃas y no contiene grasa. Además, provee al cuerpo de fibra y le ayuda a eliminar las toxinas.
Además, contiene: vitamina A, la cual es necesaria para el correcto estado de las mucosas, la piel, los ojos y los huesos; además de garantizarnos un correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
También contiene las vitaminas E, C y B (B1, B2 y B3); asà como los minerales: Potasio, Fósforo y Magnesio.
