La PROFECO realizó un estudio del Atún enlatado, esto debido a que se incrementa el consumo en Semana Santa. Fueron más de 46 marcas las que se analizaron y en las que se descubrió que varias de ellas no cumplen con lo declarado en empaque, ya que presentaron menos peso neto del que ofrecen y se detectaron escamas, piel, espinas y vÃsceras en su composición. 20 de ellas en aceite, 19 en agua, 6 en agua con aceite y 1 en escabeche, fueron el total de las marcas analizadas en sus diferentes presentaciones, uno de los puntos importantes que se descubrieron a raÃz del análisis es que ocho de las 42 marcas sustituyen una cantidad de pescado por soya texturizada, mientras que nueve de las marcas presentaron vÃsceras, escamas, piel y espinas, entre otras materias extrañas que demeritan su calidad. Otros productos, a pesar de declarar en su etiqueta ser compacto, en trozos o desmenuzado, no cumplieron con la presentación y unos más, a pesar de declarar un lÃquido de cobertura como aceite o escabeche, presentaron más agua de lo tolerado por la norma. Por su parte la PROFECO recomienda al consumidor a no consumir productos enlatados que presenten signos de alteración como deformaciones en el envase, olor, color o textura desagradable del pescado o marisco, asà como respetar las fechas de consumo preferente y manipular de forma higiénica los alimentos.
