• Todas aprobaron en calidad sanitaria pero algunas presentaron alto contenido de grasas saturadas, niveles elevados de Sodio e irregularidades en su etiquetado• El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 30 frituras y botanas procesadas de maíz y/o trigo de las principales marcas en el mercado
La Procuraduría Federal del Consumidor consciente de la importancia que tiene el conocer los productos que consumen los menores y optar por aquellos que cumplan con la normatividad correspondiente y los que no representan un riesgo para la salud e integridad física, llevó a cabo un estudio de calidad a diferentes botanas y frituras para conocer sus valores nutrimentales.
De esta manera, y en el marco de la celebración del Día del Niño, la Profeco a través de su Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, realizó un estudio de calidad a 30 productos de las principales marcas comerciales de frituras y botanas procesadas de maíz y/o trigo o mezcladas con soya, así como a tres productos de venta a granel.
Como parte del estudio, en el que se realizaron 3 mil 270 pruebas, se analizaron los carbohidratos, proteínas, grasas, grasas saturadas y trans, así como el costo por cada 100 gramos de los productos, a fin de obtener información que permita a los consumidores valorar cuáles de ellos sí ayudan a tener una dieta sana.
Los resultados obtenidos demuestran que los productos tienen alto contenido en grasas saturadas, las cuales cabe recordar, son relacionadas con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o, incluso, arterioesclerosis.
Asimismo, presentaron un alto contenido de sodio al situarse entre los 426 y 2 mil 673 miligramos por cada 100 gramos del producto. La cantidad supera en su mayoría los 500 miligramos de ese mineral que la Organización Mundial de Salud establece como límite para considerar como alto en un alimento.
Con respecto al aporte energético, el Laboratorio de Profeco encontró que el nivel es considerable al ubicarse en un rango de 430 y 576 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Además detectó que ninguno de los productos analizados contiene microorganismos patógenos por lo que su calidad sanitaria es buena.
No obstante, en materia de etiquetado, algunos productos de la muestra no cumplieron con los contenidos netos especificados en los empaques, en tanto que otros incurrieron en leyendas exageradas y con poca veracidad en su información.
Incluso, algunos presentaron omisiones en los requisitos que exige la NOM referente a etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas.
Con respecto a los productos a granel, en ellos se encontró alto contenido de grasas, incluso mayores a los de sus pares de venta individual. En cuanto a sodio, también presentaron cantidades elevadas, de 645 a mil 480 miligramos por 100 gramos de producto.
Ante estos resultados, la Profeco recomienda no consumir en altas cantidades, y como parte de la dieta diaria, este tipo de botanas y frituras; de la misma manera, sugiere no integrarlas al lunch de los niños, tanto por su aporte calórico como por su alto contenido en grasas y sal.
Así mismo, la Procuraduría señala que debido al alto contenido en sodio que contienen estos productos, no son aptos para personas con hipertensión arterial, pues podría repercutir de manera negativa en su salud.
La Profeco recuerda que para poder llevar una dieta sana, es importante saber combinar ingredientes y alimentos, así como determinar las cantidades y la frecuencia con que las consumen. Por ello es importante que los consumidores no olviden que este tipo de productos son botanas y no platillos, por lo que su consumo no debe sustituir el de un plato en la dieta habitual.
Es importante destacar que la incidencia del sobrepeso y la obesidad alrededor del mundo está relacionado con la ingesta desmedida de alimentos procesados, ricos en sal, grasas, sal y azúcar añadidas, por ello es importante tener hábitos alimenticios sanos y saber combinar las cantidades y frecuencia en el consumo de este tipo de productos.
Para conocer más sobre los resultados del estudio aplicado a los productos se puede consultar la edición de abril de la Revista del Consumidor, la cual se encuentra a la venta en los puestos de revistas, así como su versión digital disponible en http://revistadelconsumidor.gob.mx/ , dirección en la que además podrán consultar artículos y estudios de calidad publicados en números anteriores.
