Para ser antiadherente, un sartén debe pasar la prueba de que ningún alimento se le pegue, sin embargo, entre la diversidad de marcas y modelos que existen en el mercado nacional y que dicen tener ese tipo de recubrimiento, hay algunos que no lo son, por lo que decidir comprar alguno de ellos puede resultar complicado.
Por ello, para orientar a los consumidores interesados en adquirir alguno de estos utensilios de cocina, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 40 modelos de las 22 principales marcas que indican contar con recubrimiento antiadherente a fin de determinar si cumplen o no con la cualidad de que no se les pegue nada.
Los resultados encontrados, y disponibles en la edición de septiembre de la Revista del Consumidor, mostraron que todos pasaron la prueba en materia de seguridad al no representar riesgo de toxicidad pues no presentaron cantidades cuantificables de plomo o cadmio en el antiadherente además de que superaron la prueba de combustión de mangos y asas.
Sin embargo, en lo que respecta a la prueba principal de antiadherencia, en promedio 2 de cada 10 sartenes analizados fueron evaluados como Regular o Deficiente pues se les pegaron los alimentos cocinados en ellos, lo que significa que su material de recubrimiento no es un antiadherente; caso contrario, ocho de cada 10 calificaron de Muy Bien a Excelente al no dejar que nada se les pegue.
Asimismo, dos de cada 10 sartenes analizados presentaron omisiones en lo que respecta a proporcionar información clara al consumidor pues en algunos casos la proporcionan en idioma diferente al español, no ofrecen notas precautorias y/o instrucciones de uso.
Si bien ofrecer garantía en este tipo de utensilios no es obligatorio, es importante destacar que el Laboratorio del Consumidor encontró que más de la mitad de las muestras analizadas no la ofrecen; en tanto que de los modelos que sí la tienen, dos no indican su vigencia y el resto dan de uno a cinco años mientras que sólo una marca ofrece hasta 10 años o de por vida.
Además de estos resultados, que se pueden consultar de una forma más detallada en la Revista del Consumidor de septiembre, los consumidores podrán encontrar en la publicación una serie de consejos importantes a seguir para saber cómo elegir un sartén de este tipo y cómo usarlo para poder explotar al máximo sus características.
Entre estas últimas destaca el adquirirlos en el mercado formal, atender a las notas precautorias, seguir las recomendaciones que el fabricante da para “antes de usar”, emplearlos para cocinar a fuego bajo y medio, emplear volteadores de madera o plástico, dejarlos enfriar antes de lavarlos y usar esponjas suaves para ello.
Para complementar la información que requiere el consumidor para su elección de compra de uno de estos utensilios, la Revista del Consumidor también publica el “Quién es Quién en los precios” de sartenes con los costos mínimos y máximos en que se venden en la ciudad de México y la zona metropolitana, así como en Monterrey y Guadalajara.
La Revista del Consumidor de este mes también incluye los resultados del estudio de calidad hecho a leches deslactosadas, así como interesantes artículos para orientar al consumidor sobre cuál servicio de gas elegir: LP o natural; así como qué debe saber al momento de elegir un seguro.
Para conocer números anteriores de la Revista del Consumidor se puede consultar la Revista del Consumidor en línea (http://revistadelconsumidor.gob.mx/) además de que se puede seguir sus contenidos ya actualizaciones en @r_consumidor.
