{"id":93423,"date":"2014-04-04T15:42:17","date_gmt":"2014-04-04T21:42:17","guid":{"rendered":"http:\/\/conlupa.com.mx\/?p=93423"},"modified":"2014-04-04T15:42:17","modified_gmt":"2014-04-04T21:42:17","slug":"mas-de-15-mil-visitantes-espera-el-encuentro-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conlupa.com.mx\/?p=93423","title":{"rendered":"M\u00e1s de 15 mil visitantes espera el encuentro de cocina"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Con la expectativa de superar los 15 mil visitantes y 2 millones de pesos en ventas durante el fin de semana, inici\u00f3 este viernes el onceavo Encuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n, que se lleva a cabo en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, de 11:00 a 19:00 horas.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>El secretario de Turismo del Estado, Roberto Monroy Garc\u00eda consider\u00f3 que \u201cpor su nivel de importancia, el Encuentro de Cocina Tradicional debe institucionalizarse independientemente de qui\u00e9n gobierne, quien encabece la Sectur Estatal, debe ser un evento que defienda la sociedad\u201d, dijo.<!--more--><\/strong><\/p>\n<p>Inform\u00f3 adem\u00e1s que de enero a marzo del a\u00f1o en curso, 120 cocineras recibieron capacitaci\u00f3n en temas como manejo higi\u00e9nico de alimentos, tabulaci\u00f3n de costos y otros temas. Todas ellas cuentan con certificaci\u00f3n que avala sus procesos higi\u00e9nicos de elaboraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Por su parte, Roberto Gonz\u00e1lez Guzm\u00e1n, vicepresidente del Conservatorio de la Gastronom\u00eda Mexicana, destac\u00f3 la importancia adquirida por Michoac\u00e1n a trav\u00e9s de sus once Encuentros de Cocina Tradicional: desde la obtenci\u00f3n del primer reconocimiento que otorg\u00f3 la UNESCO a la gastronom\u00eda como Patrimonio Cultural, hasta la ventana que muestra al mundo al verdadero Michoac\u00e1n.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que el Gobierno Mexicano env\u00eda cada a\u00f1o a la UNESCO informaci\u00f3n del Encuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n porque el evento demuestra el seguimiento al plan de acci\u00f3n derivado del nombramiento que realiz\u00f3 el organismo internacional a la cocina como una manifestaci\u00f3n viva, que conserva sus procesos de producci\u00f3n y obtenci\u00f3n de materias primas, hasta su transmisi\u00f3n a las nuevas generaciones. \u201cMichoac\u00e1n es el punto de ejemplo para otros estados de la Rep\u00fablica y pone a la vista que estamos en el camino correcto y tenemos mucho por qu\u00e9 estar orgullosos de Michoac\u00e1n\u201d.<\/p>\n<p>En esta onceava edici\u00f3n, el Consejo de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de M\u00e9xico convoc\u00f3 al encuentro la presencia de diversos medios nacionales como: El Universal, Radio F\u00f3rmula (En los tiempos de la radio), Cr\u00f3nica, Milenio, El Gourmet, Pasi\u00f3n, Oz Magazine, Menuman\u00eda, L\u00edderes Mexicanos, Radio Red, Editorial Orange, Notimex y La Jornada, entre otros.<\/p>\n<p>La declaratoria inaugural estuvo a cargo del director general de Innovaci\u00f3n de Productos, de la Sectur Federal, Francisco de la Vega Arag\u00f3n y tambi\u00e9n participaron en el pres\u00eddium el secretario de Turismo de Morelia, Enrique Rivera Ruiz; el presidente del Jurado Calificador del Encuentro, Ram\u00f3n S\u00e1nchez Reyna; la Cocinera Tradicional Benedicta Alejo Vargas, el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en la entidad, Gilberto Morelos Favela y el presidente de la Asociaci\u00f3n de Hoteles y Moteles de Michoac\u00e1n, Agust\u00edn Arriaga Diez.<\/p>\n<p>En apego al programa del evento, a la par de la muestra gastron\u00f3mica inici\u00f3 la exposici\u00f3n y venta de productos michoacanos relacionados con la cocina tradicional y las conferencias abiertas al p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la expectativa de superar los 15 mil visitantes y 2 millones de pesos en ventas durante el fin de semana, inici\u00f3 este viernes el onceavo Encuentro de Cocina Tradicional de Michoac\u00e1n, que se lleva a cabo en los jardines del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia, de 11:00 a 19:00 horas. 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